香蒲草为著名的水生野蔬菜，其假茎白嫩个人（即蒲菜）和地下蒲伏茎尖端的小嫩个人（即草芽）均可食用，而且大白适口，常常食用它能够增补人体所需求的洪量卵白质、钙质和众种矿物元素，还增补身体需求的粗纤维。

　　香蒲化瘀又止血，香蒲的雄花花粉俗称蒲黄，是著名的中药，具有药用和滋补性能，常用于医疗吐血、咯血等症。村落人常将香蒲棒掰开之后取出内部的雄花花粉，晾干放正在家里备用，当人们碰到外伤流血时，把它敷正在伤口上面，能够立即止血，成绩异常好。

　　香蒲草是一种很独特、很美观、也很适用的植物，晒干之后能够编织很众平素用品，像草席、蒲包、扇子、凉帽、芒鞋和蓑衣等，还能够将“大腊肠”放正在花瓶里，玩赏价钱照样蛮高的哦。