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继续煮5-10分钟至米饭彻底煮熟

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-11
摘要:摘要:鱼香肉丝 用料里脊肉200g切成5妹妹宽的长条;木耳、胡萝卜、竹笋过众切丝;葱、姜、蒜过量适量切碎;泡椒5-6个切小段;郫县豆瓣酱1大汤匙tbsp;淀粉1大汤匙tbsp;料酒1大汤匙tbsp;生抽酱油1茶勺tsp;糖醋汁;糖20g或按自己的口胃;醋50ml或按自己的口

  摘要:鱼香肉丝 用料里脊肉200g切成5妹妹宽的长条;木耳、胡萝卜、竹笋过众切丝;葱、姜、蒜过量适量切碎;泡椒5-6个切小段;郫县豆瓣酱1大汤匙tbsp;淀粉1大汤匙tbsp;料酒1大汤匙tbsp;生抽酱油1茶勺tsp;糖醋汁;糖20g或按自己的口胃;醋50ml或按自己的口胃;老。

  鱼香肉丝 用料里脊肉200g切成5妹妹宽的长条;木耳、胡萝卜、竹笋过众切丝;葱、姜、蒜过量适量切碎;泡椒5-6个切小段;郫县豆瓣酱1大汤匙tbsp;淀粉1大汤匙tbsp;料酒1大汤匙tbsp;生抽酱油1茶勺tsp;糖醋汁;糖20g或按自己的口胃;醋50ml或按自己的口胃;老抽酱油1/2茶勺tsp;生抽酱油1汤勺tbsp;淀粉1茶勺tsp;盐过量做法 操办食材生抽、盐、料酒、淀粉介入到肉丝里拌匀。把糖醋汁的总共材料倒入一个碗里混合匀称。中大暖锅里介入比寻常炒菜稍众点的油烧热后加肉丝滑炒熟盛出来。锅里留底油中大火,葱、姜、蒜末炒香后问鼎泡椒与郫县豆瓣酱炒匀。介入木耳、胡萝卜、竹笋煸炒直到食材变软。介入肉丝,从此糖醋汁炒匀,再根据自己的口胃调味,收汁就能够出锅了。 糖醋排骨 用料排骨500g;线g;姜片5片;葱花1小勺做法 将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋搀和,倒入一碗净水(约300ml),混合后静置须臾正在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖溶化显示金黄色倒入排骨很疾翻炒上色将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋拌匀撒上白芝麻翻匀,起锅后撒上葱花便可 梅菜扣肉 用料梅干菜50g;带皮五花肉500-600g;五香粉1茶勺tsp;老抽酱油1/2茶勺tsp;姜汁1/2茶勺tsp;腐乳1块;生抽酱油1汤匙tbsp;料酒1茶勺tsp;花椒粉1/2茶勺tsp;盐1/2茶勺tsp;葱、姜、花椒过量做法 操办食材梅干菜正在水里浸泡2-3小时(泡一晚最佳)接下来洗清白攥干水切碎备用。把带皮五花肉放正在冷水里,放过众葱、姜和花椒煮10-15分钟,捞出放凉后切成5-7妹妹的片。正在碗里把五香粉、老抽酱油、姜汁、腐乳、生抽酱油、料酒、花椒粉和盐搅拌均匀,到正在切好的肉片上拌匀淹制10分钟。操办一个深点的碗,把淹好的肉片肉皮向下一片片的码正在碗里。把切好的梅干菜倒入淹肉残余的酱汁搅匀,往后铺正在码好的肉片上。蒸锅水开后把梅菜扣肉放进锅里大火蒸20分钟后转中火再蒸40分钟。蒸好的梅菜扣肉先把汤汁倒进去,往后拿个盘子盖不才面把肉扣过来。将倒出来的肉汁再一次加热后倒正在梅菜扣肉上这道菜就完成了。 宫保鸡丁 用料主食材;鸡胸肉1块;料酒1茶勺tsp;白胡椒粉1/2茶勺tsp;生抽酱油1茶勺tsp;干淀粉2茶勺tsp;酱汁食材;白糖3茶勺tbsp;盐1/2茶勺tsp;水淀粉过众;泰式甜辣酱1汤勺tbsp;蚝油1/2茶勺tsp;料酒1茶勺tsp;老抽酱油1/2茶勺tsp;生抽酱油1茶勺tsp;香醋1汤勺tbsp;别的辅料;葱50g;姜5g;干辣椒适量;花椒1/2茶勺tsp;油炸花生米50g 做法 #主食材 #酱汁食材 #其余辅料鸡胸片成两大片接下来用刀背敲松,切成条再切成块备用。葱切成1.5-2cm的段,姜切片,辣椒用铰剪剪开去除种子。切好的鸡肉用料酒、胡椒粉、生抽酱油调味后淹制15分钟后加入干淀粉拌匀备用。把除水淀粉除外酱汁材料中一共的食材正在一个碗里混合备用。锅中参预通常炒菜的油,油热后把调好味的鸡肉滑炒直到看不到粉色的生鸡肉就盛进去。锅中留底油小火,参预花椒、干辣椒炒出香味畏缩出葱、姜不绝炒出香味。转大火问鼎炒好的鸡肉翻炒,然后介入调好的酱汁稍煮1分钟支配。用水淀粉勾芡后加入炸花生米翻炒均匀就可以出锅了。 羊肉抓饭 用料 2-3人份;肥瘦相间的羊肉400g;胡萝卜2根约300g;中型洋葱半个;大米一杯半约225g;孜然粉一小勺;料酒一大勺;葡萄干一把约30g;盐过众;开水约350ml 做法 起先把大米洗净后用净水浸泡半小时正在泡米的功夫操办其余材料,将洋葱切丝,胡萝卜切细条,羊肉切成1cm厚片待用开大火将平底锅烧热,倒入少许油,下羊肉翻炒至变色出油,外貌略焦黄时捞出羊肉待用往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变无色,下胡萝卜和孜然粉炒出香味将羊肉倒回锅里,烹入料酒,倒入开水约350ml,盖上锅盖转小火煮约15分钟往锅里加过众盐转圜好咸味,将泡好的大米沥干水,倒入锅里,用锅铲抹平整,让大米根柢上能跟汤汁平齐,若汤汁缺失能够适量再加少许开水盖上锅盖小火煮10分钟,中心翻动一次,撒入葡萄干,赓续煮5-10分钟至米饭彻底煮熟,汤汁收干的时辰就可合火,先不要开锅盖,赓续焖上2、3分钟揭开锅盖后把米饭高下翻匀便可出锅 清蒸鱼 用料鱼鲈鱼鳊鱼等等均能够;蒸鱼豉油;植物油;料酒;盐;葱部分切片一个人切丝;姜部分切片一小个人切丝做法 正在鱼身两面都切上几刀,平匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟腌制好的鱼,摆正在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟蒸好的鱼存入后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油烧热一勺油,浇正在鱼身上即可 红烧肉炖土豆 用料五花肉四百克;土豆三个;香葱一棵;姜一小块;干辣椒四颗;八角三颗;冰糖;生抽;老抽做法 五花肉切大块五花肉放入冷水中,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥干水份备用土豆洗净,去皮,切块香葱切葱花姜切片干辣椒切段锅内放过量的油,小火加热,放入冰糖垂垂熬成糖浆放入焯好的肉,翻炒上色,介入葱,姜与干辣椒放入马铃薯块加水至方才没过肉与马铃薯,介入八角,生抽与老抽,大火烧沸转小火,盖盖焖三相等钟开盖,大火烧开收汁,盛盘就可 马铃薯炖排骨 用料排骨;洋芋;胡萝卜;香菇;青椒;盐;料酒;酱油;白糖;葱;姜;蒜;花椒;八角做法 洋芋,胡萝卜,青椒,香菇折柳洗净切大块切好的洋芋用清水冲洗几遍,从此放入清水中浸泡排骨洗净,锅中放水,放入排骨焯水去血沫,沥干水分备用炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒下入排骨,翻炒几下烹入料酒,参预白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀参预清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟放入马铃薯,香菇与胡萝卜块,问鼎盐调味,赓续炖至马铃薯变软,胡萝卜软熟末尾临出锅前参与青椒片翻炒几下就能够了 电饭锅版三杯鸡 用料光鸡1只约1000g;生抽100ml;米酒100ml;白糖50g;生姜;蒜头做法 姜片与蒜头铺正在电饭锅内,荡涤洁净沥干水份的鸡放正在上面倒进白糖、米酒、生抽按下烧饭键,煮10分钟,鸡翻面后再煮10分钟,鸡腿肉最厚的位置扎进筷子不出血水就可开锅盖将酱汁煮至浓稠即可合火鸡肉放凉斩件 电饭锅红烧肉 用料五花肉;老抽;生抽;姜;糖;料酒做法 五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水正在小碗里调好放正在肉里的汁。按照集团嗜好调就行,比例自定:P另有,纯粹无庸放油的哟。把切好的姜片码正在电饭锅底部码上切好的五花肉,再把调好的汁倒进去,稍稍盖过肉就好。盖上电饭锅,决策烧饭就OK。然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。等电饭锅跳到保温香馥馥的红烧肉就能出锅啦。彻底没需要耽心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。 电饭煲卤仔排 用料子排2斤;酱油60克;葱酱几许做法 将子排荡涤腌臜,冷水下锅,倒入过量料酒,水加到子排的2倍,放入葱姜,盖上盖子,按下烧饭键待煮开后,撇去浮沫,列入酱油60克,搅拌匀称,盖上盖子,不绝烧饭键按下一个小时后,进入厨房,勾销烧饭键,也曾能够开吃拉。能够妥善的加点味精提鲜 鲜味电饭煲烤鸡 用料鸡一整只;米酒5勺;生抽5勺;老抽3勺;盐1勺半;沙糖3勺;鸡精2勺;生姜3片;蒜4个做法 超市里买的鸡。楼主不会杀鸡,也不会掏鸡肚肠,认为太血腥,以是只可买现成弄好的。不怕的女士们买鲜嫩鸡会更好吃。仍是要稍稍处置一下的,把鸡头鸡屁股减掉,脖子上的皮连着淋巴都剥掉。嫌恶心的女人就戴着一次性手套吧鸡洗洁净,沥干水之后,拿一个广泛那种铁勺子,五勺米酒,五勺生抽,三勺老抽再拿小勺子(调味罐里加盐加糖的小勺子不是大勺子!!)一勺半盐,三勺砂糖,两勺鸡粉一小块生姜切成片放进去,剥三个蒜头,剪一把干辣椒,lz这个斗劲辣,就放了五个小辣椒好了,这个是量酱油的勺子把鸡的混身均匀抹上调料接上来给鸡推拿!!!这是按摩好了的鸡,保鲜膜包起来放进冰箱,克期早上起来翻个面,等下昼上完课回家就可以烤啦!把昨天的鸡拿进去再按摩推拿正在电饭锅里刷一层油,垫上姜片和蒜瓣把鸡放进去,再倒入腌鸡的汤汁按下电饭锅的精煮,让它煮着吧含糊半个小时的功夫掀开来,刷薄薄一层蜂蜜把鸡翻个身,再刷一层蜂蜜盖上盖子等煮好主动跳掉,闷加倍钟香馥馥的电饭锅烤鸡出锅啦!!! 芋头排骨焖饭 用料排骨;胡萝卜100克;洋葱100克;芋头(荔浦芋头)200克;大米200克;水300克;黑胡椒碎;生抽、老抽、料酒、老干妈、耗油、盐做法 起先把排骨放入烧开的水里煮一会去血水与浮沫。煮好的排骨冲水洗腌臜。列入生抽、料酒腌制,我是腌制了一个清晨,更入味,假若你赶时辰也能够就腌制20分钟。由于我恋爱黑胡椒味因此额定加了黑胡椒碎。用手抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室就能够啦。平底锅倒入大量油,煎排骨。翻面再煎一下。倒入胡萝卜,洋葱与芋头翻炒。介入生抽、老抽、耗油、老干妈与盐。这个功夫咸一点没紧要,等会烧饭要加水的,煮好从此就适值啦否则会淡。翻炒均匀。 200克生米洗净后倒入锅内。与排骨配菜翻炒均匀。倒入电饭锅,我用的是电压力锅,加300克水,如许煮出来的米饭不干不湿不软不硬粒粒懂得,敲好吃!!按素日的烧饭键就能,煮好之后我又焖了20分钟。先吃吧,留一小碗影相就好了哈哈哈哈反正我是没忍住,素日都能够浸静的拍完照再吃的这回不可了hhhh。太香了!!!!芋头也糯糯绵绵的吼吼次啊!! 【电饭煲红烧肉】 用料红烧肉1斤;生抽半碗;老抽少许;冰糖少许;料酒少许;生姜1个;糖少许;八角、桂皮一撮;葱花一把;米饭一碗做法 五花肉切块,加料酒与生姜,冷水下锅,焯水去浮沫,沥干盛出。小半碗生抽、少许老抽、少许糖(有冰糖更好)搀和成酱汁。电饭煲锅底铺一层生姜片,将五花肉码上,倒入酱汁,再倒水没过肉,放八角、桂皮。按下烧饭键,等电饭煲跳到保温再焖颇为钟。煮的流程当中也可掀开翻搅一下。按下烧饭键,等电饭煲跳到保温再焖极为钟。煮的经过中也可掀开翻搅一下。出锅撒葱,喷鼻适口!虽然肥肉部分不如落伍做法的那末好,但不爱吃肥肉的同事试吃厥后感应原来不腻。 卤猪肝 用料猪肝适量;姜片,蒜头,辣椒,八角少许;卤料包(桂皮,香叶,草果,小茴香等)一个;食用油,生抽,老抽,冰糖,麻油过量做法 猪肝净水洗净,用食用盐屡屡揉搓,腌制24小时。锅中水加热至欢娱,将猪肝放入略煮后取出,清水洗净备用。炒锅下油少许,入姜片、蒜头、辣椒、八角翻炒出香味,入冰糖少许炒出糖色,插足高汤或水,香料包,生抽,料酒煮沸,放入备用猪肝,大火撑持10分钟。煮沸10分钟后改小火煨30分钟入味。两头翻转肝叶抗御沾锅。待用竹筷穿过肝叶无血水时便可。改革大火收汁,翻转肝叶,介入过众老抽调色,待汁收好后淋入少许麻油,合火出锅。冷却后猪肝切片装盘,配以醋加水辣椒沾碟滋味更美。至此卤猪肝竣工。请友友匡正。 红烧排骨 用料排骨;葱;姜;蒜;盐;生抽;老抽;料酒;白糖;鸡精做法 排骨斩小块,冲洗腌臜; *前排的肉质会更嫩先放锅里氽一遍水,为了去除血水; *焯水,等于将最早加工的原料放正在开水锅中加热至半熟或全熟,存入以备进一步烹调或调味。它是烹调中分外是冷拌菜不行缺乏的一道工序。对菜肴的色、香、味,分外是色起着合节浸染。焯水的操纵界线较广,大部份蔬菜和带有腥膻气息的肉类原料都必要焯水。焯水,又称出水、飞水、淖水。 1、切好的肉(排骨、大块肉、鸡肉等)正在开水中焯一下,能够去除肉原估中的血沫。 2、肉类原料通过开水焯厥后变色就可,捞出沥干水份后能够实行下一步的烹饪。煮开后,用净水冲去浮沫,捞起来沥干水份;锅里热油,爆香葱姜蒜;倒入排骨,煸炒;至排骨两面焦黄;倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,兴许与排骨持平; *炖肉要利用热水,不要加冷水。 *生抽:老抽比例为2:1 生抽老抽酱油: 生抽、老抽都属于酱油,酱油是总称。生抽与老抽区别:生抽=色调较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,众用于调味;老抽=颜色较深,酱味稠密,美味较低,故有参预草菇以前进其美味的草菇老抽等筑设品,寻常用于给菜肴上色加锅盖,大火烧开水后转中小火赓续烧; *肉质的软烂水平跟烧的时光有了很大合系。正在烧煮过程,盐要迟放,水要一次加足,假设创造水太少,应加开水。 *能够的话用连汤带肉转砂锅或者陶瓷锅之类的烧口感会更好~ 着末至汤汁剩1/4众点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,就可。 *收汁是烹调的一个才力,指的是把汤汁熬浓,菜肴正在煸炒中的汤汁经由经过加热,由众到少,由稀到稠,可扩张菜的浓度与香味、光线。譬喻烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴,一般收场一道工序等于大!火!把汤熬浓至黏稠,日后盛出肉或者鱼装盘,收场把锅底的浓汁倒正在肉或者鱼的下面。

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